弱滋味

VV0101 NT$520

林裕森   著

15 x 21 cm/240   Pages/全彩平裝 

ISBN9789864593057

台灣最具影響力的葡萄酒作家林裕森,集結五十餘篇別具見地的短篇,重版再現。犀利的文字風格、精闢獨到的見解,以及最貼近葡萄酒的距離,提供另一種親近╱對待╱喜愛葡萄酒的觀點與思考空間。

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山外有山

VV0037 NT$780

張耀 

21 X 28cm256 Pages/彩色膠裝

ISBN9789861205748

生於江南,南方頂尖的綠茶滲骨入髓浸淫著張耀的童年、青年時期,待得普洱風潮起,張耀其時已身在巴黎,遠望著風口浪尖上的普洱潮,繼續享受雨前龍井。直到兩年前,一杯盛在龍泉窯小杯的茶,將張耀繞進了普洱茶的旋渦深處,「熱愛普洱茶就是這樣雷鳴電閃,不由分說的,不可能討價還價的。」

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麥可.傑克森:麥芽威士忌品飲事典

VV0038 NT$650

麥可.傑克森(Michael Jackson)

12.5 X 21.5cm448 Pages/彩色精裝

ISBN9789861209456

本書是開啟麥芽威士忌探索之旅的鑰匙,不論是你雪莉桶掛、還是波本桶的信徒,《麥可傑克森的威士忌隨身寶典‧2011全新修訂版》讓你掌握最新麥芽威士忌的產業脈動、領略迷人尾韻背後的知識與傳奇,帶你找到屬於自己味蕾的麥芽威士忌。

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我愛香檳

VV0036 NT$350

陳匡民 

19 X 26cm128 Pages/彩色膠裝

ISBN9789866595370

如同「干邑」之於白蘭地,要成就一瓶香檳,必須符合三種條件:在法國香檳區生產、使用特定釀酒葡萄品種,以及採用香檳法(Méthode Champenoise)釀製。此外,香檳的由來、釀製的過程,以及造就它今日尊榮身價的焠鍊歷程,這些皆由作者的妙筆娓娓道來。

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葡萄酒的風味

VV0035C NT$780

艾米爾,培諾(Emile Peynaud)

布魯昂(Jacques Blouin)

19 X 26cm296 Pages/雙色精裝

ISBN9789861202648

先掌握品嘗葡萄酒的技巧,才能喝出學問。本書作者艾米爾‧培諾(Émile Peynaud)教授,將一生走訪波爾多、法國,乃至世界各地的酒廠的品飲經驗彙集成書,教導您從各種面向學習品飲葡萄酒,學習如何駕馭與妥善利用感官。

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咖啡賞味誌:香醇修訂版

VV0034 NT$320

蘇彥彰 

21 X 28cm112 Pages/彩色膠裝

ISBN9789866595516

一杯好喝的咖啡,該有什麼條件?本書從建立正確的咖啡觀念、認識咖啡豆、正確的烘培與在家DIY、研磨、如何煮一杯好咖啡,到品嘗、相關器具,全球主要產區的品種、口感、建議烘焙方式,都做了詳盡的介紹,不論是剛入門的新手或是酗咖啡已久的老手,都能從本書中得到相當多的助益,煮出一杯香醇的美妙咖啡。

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西班牙葡萄酒

VV0032 NT$480

林裕森 

17 X 23cm272 Pages/彩色膠裝

ISBN9789866595295

林裕森傾注兩年的時光,從利奧哈到加納利群島,行訪分散於西班牙12個自治區,40多個DO產區裡的兩百多家酒莊。透過這本書,他見證了西班牙這個古老葡萄酒王國的重新誕生,以及重現了西班牙最迷人的,因新舊交錯與古今雜陳才得以顯現的時光滋味。

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頂級酒莊傳奇1

VV0029C NT$780

劉永智  

19 X 26cm264 Pages/彩色圓背硬皮精裝

ISBN9789866595172

歷時五年實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采,十二萬字、500張圖,盡現葡萄酒聖境及神之的超凡事蹟!窮究偉大風土的永恆特質‧探微世代釀酒人的功夫哲學,細品夢幻酒款的極致五感‧專為愛酒人陳釀的稀珍寶典!

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戀酒絮語

VV0027 NT$260

陳匡民 

14.8 X 21cm400 Pages/彩色圓背硬皮精裝

ISBN9789866595202

本書結32篇文章,從葡萄酒的種類談起,一路介紹侍酒、買酒到喝酒等相關知識,甚至從女性的角度、較趣味的觀點,重新看待葡萄酒這門學問。作者以感性的生動筆觸,娓娓道來其多彩多姿的葡萄酒品飲經驗,值得喜愛葡萄酒的讀者細細品味。

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弘兼憲史葡萄酒入門講座

VV0021 NT$280

弘兼憲史  

15 X 21cm208 Pages/單色膠裝

ISBN9789867039842

由負責葡萄酒部門的島耕作部長,教大家認識葡萄酒的81個入門知識, 只要跟著部長掌握住81個訣竅,從標籤辨視、保存方法、開瓶器與酒杯 的選擇⋯等賞味知識,一直到產地、品種、氣候與年份⋯等葡萄的基礎 知識,皆以兩頁的圖解方式做重點介紹,即使是從沒喝過葡萄酒的人, 也能立即掌握到賞味重點。作者也分享個人品酒的經驗,例如:去餐廳 請侍酒師挑酒的經驗、與侯瑪內-康地(Romanée-Conti)酒莊的老闆一 起邊吃懷石料理,邊試飲高級葡萄酒的特殊經驗、愛吃過期Pave乳酪來 搭配紅酒⋯⋯藉由這些有趣的實際故事,也增加了閱讀樂趣。

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威士忌全書

VV0019C NT$1680

麥可,傑克森(Michael Jackson) 著/姚和成譯/ 戴夫,布洛姆等人執筆

27.6 X 21.6cm288 Pages/彩色精裝

ISBN9789867039446

由國際知名威士忌權威麥可.傑克森執筆的這部威士忌圖文大全,不僅為入門者解答了所有問題,更滿足了威士忌死忠愛好者強烈的知識渴求。製造一瓶威士忌酒其背後的所有流程,書中均有精闢的解說,甚至收錄可與威士忌搭配的料理清單及雞尾酒酒方。完整介紹全球威士忌版圖的百科全書,全書資訊性極其豐富周嚴,令人嘆為觀止;讀來反而猶如品嘗豐盛的威士忌饗宴,字字句句甘醇可口。

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漫畫葡萄酒入門

VV0018 NT$250

原子嘉繼 

15 X 21cm144 Pages/彩色膠裝

ISBN9789867039316

本書針對入門者所設計,是一本讀起來毫無負擔、收穫滿滿的葡萄酒工具書。大量優雅的插圖,搭配簡單易懂的圖表,逐章逐頁從風土、釀製、酒莊、品嘗等角度細細解說,讓你迅速對葡萄酒的廣博世界,架構起清晰的輪廓。更難得的是,本書介紹了許多便宜、超值且美味的紅白酒,既培養了品味,又照顧到了荷包,別說入門者需要,就算是資深葡萄酒迷,也一定能從本書得到不少意外的收穫!

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漫畫威士忌入門

VV0017 NT$280

古谷三敏 

15 X 21cm192 Pages/單色膠裝

ISBN9789867039224

由日本著名漫畫家古谷三敏所著以輕鬆活潑的圖像為介面,帶領讀者進入威士忌豐富的品飲世界。從基本的釀製原理、陳年學問,到世界各國的威士忌品牌特寫,作者窮究一生對威士忌的愛好,將你最想知道的全繪進書裡,滿足你從喉間到大腦的全部需要。

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開瓶

VV0015 NT$280

林裕森 

15 X 21cm224 Pages/部份彩色PUR膠裝

ISBN9789867039477

很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種,如何評鑑葡萄酒,如何成為葡萄酒專家,卻很少有書會告訴你,要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。浸淫葡萄酒領域多年,林裕森將他的獨到觀點,寫成一篇又一篇精彩、幽默、好讀的散文,要喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情,以單純的初心,用感官逐一探索、細細感覺,眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。閱讀本書的同時,還能得到葡萄酒專家不會告訴你的有趣常識。

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咖啡自家烘焙全書(暢銷修訂版)

VV0013X NT$450

肯尼斯.戴維茲(Kenneth Davids) 著/謝博戎     譯

17 X 22cm272 Pages/單色平裝

ISBN    9789864591831

國際知名咖啡專家以鑽研咖啡數十年寶貴心得,為所有的咖啡愛好者,撰寫這部值得捧讀並能具體實作的經典作品。本書問世以來,一直是全球初學咖啡烘焙的必讀工具書。幫助咖啡控跨越烘豆的技術門檻,全面提昇咖啡烘焙、品嘗與鑒賞的實力!

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咖啡大全

VV0010C NT$650

田口護 

19 X 26cm160 Pages

ISBN9867863410

本書由日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡30年來的寶貴心得完整公開,從認識咖啡豆到烘焙實戰技術,及正確的研磨與萃取方式,都有清楚詳盡的解說,並提出獨創的「系統咖啡學」觀念,任何人只要掌握本書提示的方法,就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。是本無論業者或是業餘玩家都不容錯過的重量級專書!

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葡萄酒全書

VV0003C NT$1200

林裕森(Yu-Sen Lin) 

21 X 28cm256 Pages/彩色圓背硬皮精裝

ISBN9789867039521

葡萄酒權威林裕森耕耘十年的重量級經典代表作!依據近年來迅速變遷的全球葡萄酒最新趨勢寫成,更親自深度走訪各重要產區。從歷史、葡萄品種、釀酒過程、保存、年份、品嘗、搭配⋯⋯等,引領你逐步走進既平易近人又浩瀚無垠的葡萄酒世界,繼而進一步介紹全球最重要的葡萄酒產區,從傳統葡萄酒王國一直到新興產區,從歷史、地理環境、品種、制度、釀造法一直到葡萄酒特色等各個環節,帶你尋訪每一個獨一無二的葡萄酒國度。

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