咖啡大全
VV0010C NT$650
田口護 著
19 X 26cm／160 Pages
ISBN：9867863410
本書由日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡30年來的寶貴心得完整公開,從認識咖啡豆到烘焙實戰技術,及正確的研磨與萃取方式,都有清楚詳盡的解說,並提出獨創的「系統咖啡學」觀念,任何人只要掌握本書提示的方法,就能夠穩定地煮出高品質的美味咖啡。是本無論業者或是業餘玩家都不容錯過的重量級專書!
葡萄酒全書
VV0003C NT$1200
林裕森(Yu-Sen Lin) 著
21 X 28cm／256 Pages／彩色圓背硬皮精裝
ISBN：9789867039521
葡萄酒權威林裕森耕耘十年的重量級經典代表作!依據近年來迅速變遷的全球葡萄酒最新趨勢寫成,更親自深度走訪各重要產區。從歷史、葡萄品種、釀酒過程、保存、年份、品嘗、搭配⋯⋯等,引領你逐步走進既平易近人又浩瀚無垠的葡萄酒世界,繼而進一步介紹全球最重要的葡萄酒產區,從傳統葡萄酒王國一直到新興產區,從歷史、地理環境、品種、制度、釀造法一直到葡萄酒特色等各個環節,帶你尋訪每一個獨一無二的葡萄酒國度。