燒酎圖鑑

VV0066 NT$480

日本酒侍酒研究會   著/葉韋利   譯

17X 23m208 Pages/全彩平裝

ISBN9789864590605

本書收錄市面最齊全310支本格燒酎.泡盛酒款,嚴選101間歷史悠久的酒造,以日本傳承五百年的烈酒工藝為基礎,開發出兼顧傳統與創新的製程技術,打造一支支全新口感與獨特香氣的酒款品牌,再次掀起燒酎熱潮!

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日本酒圖鑑

VV0053 NT$450

日本酒侍酒研究會、酒匠研究會聯合會  陳瑩玉    

17 X 23cm208 Pages/全彩平裝

ISBN9789864590117

藉由圖鑑認識每一支酒的同時,來自釀造者的專業建議,能幫助讀者更深入的了解原料、釀造工程、品飲方式、酒器選擇、料理搭配,以及日本酒藏絕不妥協的理念與深遠的歷史。出瓶前每一道繁複的工程,都是決定酒質的重大要素,也反映出各家追求心中目標香氣與味道的明確理念,與隨之誕生的魅力酒款。無論是喜愛傳統燗酒搭配東方料理,或想用香檳杯品飲、以冷酒搭配西式料理的新派作風,每個人都能在本書這402支酒款,找到心中的美好風味!

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日本餐酒誌

VV0054 NT$380

渡邉人美、歐子豪    

19 X 26cm128 Pages/全彩平裝

ISBN9789864590162

從簡單易懂的清酒四大分類開始,學會極米、特水、釀造、保存、器皿搭配、品飲及餐搭技巧等關鍵知識;走進北海道、北陸、東海、近畿、九州,體驗不同自然條件孕育出的飲食文化;介紹十二家知名酒造釀造哲學、代表性酒款,以及能夠完美搭配的地方特色料理。

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