日本調酒教父經典之作,上田和男的雞尾酒技法全書

VV0063 NT$450

上田和男     著/古又羽   譯

15X 21m204 Pages/部分彩色平裝

ISBN9789864590421

雞尾酒作為西洋文化的一環,在二次世界大戰後傳入日本,並在舉辦東京奧運的1964 年到達高峰。隨著雞尾酒在日本落地生根,味覺細膩、個性一絲不茍的日本人不但以自身文化包容了這項源自西方的品飲文化,還進一步衍生出日本特有的風格,無論是風味層次和技術層面都更加精進,並發展出與眾不同的調味和調配手法,並屢屢在全球雞尾酒大賽中有出類拔萃的表現。

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世界烈酒入門

VV0075 NT$550

尼爾.雷德利(Neil Ridley)、喬艾爾.哈里遜(Joel Harrison)       味道筆記本   譯

17 X 23cm224 Pages/全彩平裝

ISBN9789864591176

蒸餾烈酒世界中,各式精品烈酒與新式烈酒正以前所未見的速度成長,你手中的這本書,正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後,用獨到的個性與熱情,製作出新一代的蒸餾烈酒。

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圖解雞尾酒技法

VV0093 NT$550

山田高史、宮之原拓男  /古又羽     譯  

19 x 26 cm/1228  Pages/全彩平裝

ISBN9789864592289

從基礎技法到味覺設計,Step by Step全面且深入的學習世界冠軍調酒師的儀態風範與酒款創作,成功進階浩瀚的雞尾酒職人世界。奠基在經典與傳統之上,同時能夠孜孜不倦地吸收新知,自由揮灑靈感、無邊無際創作,正是雞尾酒世界的迷人之處。

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Gin & Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書

VV0097 NT$880

佛雷德利・杜布瓦(Frédéric Du Bois)、伊莎貝爾・布斯(Isabel Boons)     李雅玲      譯

15 x 21 cm/432    Pages/全彩平裝 

ISBN9789864592685

亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」,全球熱銷超過50,000本全面升級版,超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識。想要調出屬於你的完美琴通寧,一定要有這本書!

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