開瓶

VV0015 NT$280

很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種,如何評鑑葡萄酒,如何成為葡萄酒專家,卻很少有書會告訴你,要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。浸淫葡萄酒領域多年,林裕森將他的獨到觀點,寫成一篇又一篇精彩、幽默、好讀的散文,要喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情,以單純的初心,用感官逐一探索、細細感覺,眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。閱讀本書的同時,還能得到葡萄酒專家不會告訴你的有趣常識。

目錄

自序：與葡萄酒的初戀

Part I：開瓶之前

• 葡萄酒的純度
• 葡萄酒的偏食症
• 葡萄酒的愛情考驗
• 青春不再
• 白酒的溫度
• 美味的順序
• 帶瓶酒去吧！
• 關於嗜好與收藏
• 新酒預售
• 邊喝邊賺
• 關於尺寸
• 無國界葡萄酒
• 遍地葡萄酒泉的國度

  Part II：開瓶之後 
  【品嘗】

• 五彩葡萄酒
• 有很多條腿的葡萄酒
• 喝與吐之間
• 換不換？有關係！
• 矇瓶試飲
• 帶著杯子去旅行 
  【香氣】
• 水果與礦石
• 我的葡萄酒裡不禁菸
• 香草冰淇淋葡萄酒
• 葡萄花與黑醋栗葉芽
• 葡萄酒中的野性香氣
• 繁花盛開
• 葡萄酒裡的木塞味
• 葡萄酒的長度 
  【滋味】
• 天鵝絨沙發的滋味
• 葡萄酒的肥與瘦
• 好熱的葡萄酒
• 男人．酸味．葡萄酒
• 空氣的滋味
• 當澀味變成美味
• 酒精為萬惡之首？

  Part III：誰來晚餐

• 人酒配
• 葡萄酒殺手
• 日常的美味，日常的葡萄酒
• 紅酒的美味關係
• 我的白酒沒有「濕」
• 以一擋百的香檳
• 粉紅與玫瑰

• 不只是配甜點的甜點酒

  附錄：10種關於葡萄酒的品味態度

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