簡介 14
1真菌界
真菌型塑我們的世界 19
我們所有人都來自何方？20
什麼是真菌？23
真菌如何進食？25
真菌的生活史 31
菇類解剖學 35
菌絲體智能 37
真菌分類（湯姆・梅）40
我們所有人都來自何方？20
什麼是真菌？23
真菌如何進食？25
真菌的生活史 31
菇類解剖學 35
菌絲體智能 37
真菌分類（湯姆・梅）40
2 食物
真菌可以餵飽我們 45
微型真菌在食物生產上的應用 46
以菌絲體作為食物 50
以大型真菌作為食物 53
如何自製維他命Ｄ營養補充品 56
菇類採集 57
工具、衣著與設備 60
慢採菇類（艾莉森・普利奧） 64
使用你採集的菇類 66
養殖菇類 67
菇類概述
微型真菌在食物生產上的應用 46
以菌絲體作為食物 50
以大型真菌作為食物 53
如何自製維他命Ｄ營養補充品 56
菇類採集 57
工具、衣著與設備 60
慢採菇類（艾莉森・普利奧） 64
使用你採集的菇類 66
養殖菇類 67
菇類概述
雞油菌 71
松乳菇 73
香菇 75
羊肚菌 77
松茸 79
松乳菇 73
香菇 75
羊肚菌 77
松茸 79
3醫藥
真菌可以治癒我們 83
真菌的醫藥應用史 85
藥用益處 90
研究與測試 95
食藥用菇與營養補充品 100
如何製作你自己的營養補充品 102
購買須知（傑夫・奇爾頓）104
真菌的醫藥應用史 85
藥用益處 90
研究與測試 95
食藥用菇與營養補充品 100
如何製作你自己的營養補充品 102
購買須知（傑夫・奇爾頓）104
菇類概述
靈芝 107
猴頭菇 109
白樺茸 111
冬蟲夏草 113
雲芝 115
猴頭菇 109
白樺茸 111
冬蟲夏草 113
雲芝 115
4 致幻劑
真菌能解放心靈 119
真菌被用作致幻劑的歷史 123
科學復興 131
精神活性真菌 133
大腦與裸蓋菇素 134
裸蓋菇素輔助療法 137
致幻菇的教義（瑪莉・科西曼諾）138
裸蓋菇素體驗 140／為致幻之旅做準備 144
致幻復興 145
除罪化與合法化之路 148
重新發現天堂 151
菇類概述
真菌被用作致幻劑的歷史 123
科學復興 131
精神活性真菌 133
大腦與裸蓋菇素 134
裸蓋菇素輔助療法 137
致幻菇的教義（瑪莉・科西曼諾）138
裸蓋菇素體驗 140／為致幻之旅做準備 144
致幻復興 145
除罪化與合法化之路 148
重新發現天堂 151
菇類概述
毒蠅傘 155
古巴裸蓋菇 157
光蓋裸蓋菇 159
墨西哥裸蓋菇 161
暗藍光蓋傘 163
古巴裸蓋菇 157
光蓋裸蓋菇 159
墨西哥裸蓋菇 161
暗藍光蓋傘 163
5 環境
真菌可以拯救世界 167
真菌修復 169
如何利用咖啡渣養殖菇類 177
真菌設計與真菌製造 181
真菌保育 189
植物群、動物群、真菌群（茱莉亞娜・弗西）190
菇類概述
真菌修復 169
如何利用咖啡渣養殖菇類 177
真菌設計與真菌製造 181
真菌保育 189
植物群、動物群、真菌群（茱莉亞娜・弗西）190
菇類概述
毛頭鬼傘 193
乳白耙菌 195
蠔菇 197
乳白耙菌 195
蠔菇 197
真菌與未來 198
章節附注 200
延伸閱讀 204
誌謝 205
索引 206
關於作者 210