印度風香料咖哩

VF0063 NT$380

丟掉現成的咖哩塊＆咖哩粉！讓咖哩達人告訴你，如何在家自己用香料做出正統印度風咖哩！黃咖哩、紅咖哩、綠咖哩、白咖哩通通難不倒！夏天開胃、冬天暖身，快跟著作者一起走進咖哩世界！

目錄

前言
所謂香料咖哩
三種基本香料
三個步驟
基本用具

香料雞肉咖哩 基本篇
Step 1 切
Step 2 炒
Step 3 煮

Chapter 1：使用基本香料做咖哩
雙料碎肉咖哩
花椰菜馬鈴薯咖哩
燉豬肉咖哩
旗魚奶油咖哩
餐廳風牛肉咖哩
腰果雞肉咖哩
百菇咖哩
夏季蔬菜蝦味咖哩

Chapter 2：使用提味香料+基本香料做咖哩
所謂提味咖哩
雙湯咖哩
乾燒牛肉咖哩
奶油雞肉咖哩
洋蔥雞肉咖哩
清爽蔬菜咖哩
雞肉菠菜咖哩
優格風味豬肉咖哩
Korma式雞肉綠咖哩
綜合蔬菜咖哩
綜合香料蔬菜咖哩
海鮮綠咖哩

Chapter 3：使用提味香料+三種基本香料+點綴香料做咖哩
點綴香料的使用法
迷迭香雞肉咖哩
烤茄子咖哩
鷹嘴豆咖哩
鱈魚美味咖哩
炸雞咖哩
薑味蝦肉咖哩
九層塔雞肉咖哩
燉小羊排咖哩
花椰菜白咖哩
茄子青椒乾咖哩
鮭魚菠菜咖哩
香料雞肉咖哩 應用篇

香料飄香的副菜單
香料咖哩Q&A
香料冒險奇遇記 ①：沉醉於香料的日子
香料冒險奇遇記 ② ：煩惱香料平衡的日子
香料冒險奇遇記 ③：追求香料規則的日子
香料冒險奇遇記 ④：憧憬香料品味至今

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