葡萄酒的31堂必修課

VV0041X NT$399

不論是入門新手或是有點品酒經驗的愛好者，跟著本書兩位權威級教師，從31堂必修課中快速認識葡萄酒產區，領略酒質之美，你會發現葡萄酒其實很簡單！

目錄

6 前言

 

chapitre 1

一無所知也能快速掌握的品酒技巧！

 

13 開瓶與侍酒的最佳時機

21 選擇適合的葡萄酒杯

23 對葡萄酒進行初步觀察

25 發現酒質的瑕疵

28 像專家一樣品飲葡萄酒！

30 完善保存葡萄酒

 

chapitre 2

如何應付不同的品酒狀況

 

36 如何判斷酒的風味巔峰期

37 為何且如何醒酒去渣？

38 創造完美的葡萄酒搭餐

41 3步驟掌握盲飲技巧！

43 如何欣賞不同類型的葡萄酒

 

chapitre 3

探索法國葡萄酒

 

52 品種與風土

55 阿爾薩斯葡萄酒

61 薄酒來葡萄酒

65 波爾多葡萄酒

75 布根地葡萄酒

83 香檳區葡萄酒

89 科西嘉葡萄酒

93 侏羅區葡萄酒

97 隆格多克區葡萄酒

101 普羅旺斯葡萄酒

105 胡西雍葡萄酒

109 薩瓦區葡萄酒

113 西南區葡萄酒

117 羅亞爾河谷葡萄酒

121 隆河谷地葡萄酒

 

chapitre 4

發現世界葡萄酒

 

129 西班牙葡萄酒

130 義大利葡萄酒

133 葡萄牙葡萄酒

135 其他歐洲葡萄酒

139 新世界葡萄酒

 

附錄

 

144 法國各產區葡萄品種速見表

146 認識葡萄酒品飲關鍵用語

153 致謝

• < Prev
• Next >