飮．自然Natural Wine

VV0088 NT$249

第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊；葡萄酒大師林裕森策畫，國內規模最大自然酒展「喝  自然Buvons Nature」與最專業的葡萄酒出版社「積木文化」跨界攜手合作；葡萄酒愛好者、專家、業者，與美食饕家、餐飲業界的一手知識與經驗分享；介紹台灣正掀起的葡萄酒品飲風潮，與世界一起前行追尋風土滋味。

目錄

01 策劃人的話──更多彩的自然派風土

People

04 遇見．自然酒

Cover Story

10 來自風土的滋味

11 Natural Wine：一場葡萄酒的革新運動

14 11 種類型認識自然派

22 24 款酒喝出風土滋味

36 B&W 釀酒實驗計畫──探尋台灣自然派的風土滋味

Master

40 經典風土滋味的再定義──專訪四位自然派釀酒師

44 橘酒先鋒──專訪《Amber Revolution》作者

Buvon Nature

48 在台灣，喝自然──專訪「喝 自然Buvons Nature」酒展創辦人

BNTribe

52 自然派的2020 四季縱貫線計畫

54 「喝 自然」推薦全台自然酒商

Marriage

58 餐桌有酒飲自然──全台19 間自然酒餐廳精選

67 自然酒愛上阿舍餐桌

Fair

70 邊走邊喝──全球矚目世界有機與自然酒展

Reading

74 字裡行間讀自然

Keyword

77 自然酒的10 個關鍵字

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